Entrades

S'estan mostrant les entrades d'aquesta data: juny, 2016

Com cuinar el Blet

Imatge
Avui us presento el meu plat estrella, cuinat amb Blets : El pastís de Blet amb verdures de l'hort. Es tracta d'una barreja d'hortalisses, barrejades amb la fulla verda del Blet i gratinat al forn. Podeu trobar la recepta clicant a la pestanya de MENUS ,  ja que és el plat estrella que vam cuinar pel dinar del Mercat de les espècies d'Argençola.

El Blet: aprofiteu-lo ara!

Imatge
Planta verda per excel·lència . De ben segur que tots l'hem vista al jardí de casa, a l'hort, a les vores de camins i runams. Creix per tot arreu des de finals de primavera, generalment mai hi ha una planta sola, sinó que en surten moltes en un mateix lloc. Si el sòl és ric, la planta té molta presència i molta potència de creixement, pot arribar fins al metre d'alçada. Com a planta adventícia que és, li agraden els llocs acabats de llaurar o on la terra sigui remenada.  El millor moment de collir-la és ara, que té ja mig metre d'alçada, molt fullam, i encara no ha arribat a treure els espigalls i tota la vitalitat està encara en les fulles, una verdura deliciosa i que condeix força. Els blets sempre han estat detestats pels pagesos, perquè envaeixen els conreus, i és una planta de les que cal "desherbar". I tanmateix és una de les verdures silvestres de més qualitat. La podem distingir per les seves fulles triangulars i dentades, una mica farinose...