Gastronomia Salvatge i Cuina Silvestre

 

S'acosta la gran diada cultural de Catalunya i us volem presentar i recordar les nostres publicacions  Si teniu curiositat, en aquest enllaç podeu consultar els respectius  index de les nostres publicacions . Les podeu trobar a les llibreries habituals o ens podeu demanar el llibre a través del mail i l'enviarem per correu:  naturacomestible@gmail.com   Herbes a la Carta El manual indispensable per començar a familiarizar-se amb la cuina silvestre.  Hi trobareu les plantes comestibles més habituals i fàcils de reconèixer, amb fotografies i  explicacions sobre les seves característiques físiques i hàbitat. I en cada planta, les indicacions per saber com collir-les i receptes de com preparar-les i cuinar-les. La Farigola Un llibre que ens mostra  les  propietats medicinals i ens explica com actuen els seus components que fan de la farigola  una de les millors plantes  medicinals.  Les mateixes substàncies la converteixen també en una ...

 Amb els nostres millors desitjos...

Us fem arribar la informació de la 6a Jornada Gastronòmica de les Plantes Oblidades que tindrà lloc el dissabte 2 d’octubre a la ciutat d’Igualada. Aquest esdeveniment està organitzat pel Col·lectiu Eixarcolant , amb la col·laboració de l’Ajuntament d’Igualada, el Consell Comarcal de l’Anoia, la Diputació de Barcelona i la Generalitat de Catalunya. I per descomptat, per tots els socis/es i voluntaris/es de l’entitat! Enguany el programa consta de més de 100 activitats , distribuïdes en 12 blocs temàtics : tasts, xerrades tècniques, xerrades aplicades, etnobotànica en directe, tallers per adults, tallers familiars, píndoles etnobotàniques, sortides etnobotàniques, actuacions artistico-musicals, activitats infantils, dinar silvestre i la fira de productes silvestres i varietats tradicionals que comptarà amb més de 70 expositors. Gastronomia Salvatge col·labora en la diada i ens trobareu en les sessions de Píndoles. Us hi esperem...¡

El fonoll marí forma part  del nostre paisatge coster De totes les plantes silvestres comestibles del litoral, el fonoll marí és segurament la més coneguda i també la més gustosa, amb una llarga tradició a casa nostra, que en bona part, s'ha perdut. El Crithmum maritimum o fonoll marí el trobem en àrees rocoses de vora mar, penya segats i indrets on reben la brisa marina, carregada d'humitat. En alguns manuals o en altres llengües el trobem citat com "trenca-pedres". Un nom que li escau, ja que creix endinsant les seves arrels enmig de la roca. No necessita terra, tot i que si es  planta en jardins de llocs temperats, hi pot créixer i viure be. Té una alta capacitat per adaptar/se i creixer cobrint talusos i resisteix be la sequera. Per aquest motiu, el podem trobar també plantat en algun jardí. No és el seu hàbitat propi, però s'hi aclimata be. El fonoll marí és una planta amenaçada en alguns indrets costers, fruit de la ingerència humana i de l'alteració de...

Torna a Argençola el MERCAT DE LES ESPÈCIES 2021 , en versió presencial, adaptada a les circumstàncies Covid. Una festa dedicada a les plantes i la natura, després de mesos de confinament. Una ocasió per disfrutar d'un dia agradable i ple d'activitats relacionades amb l'entorn natural. No us la perdeu: Programa: Activitats des de les 8,30 del matí fins a les 6 de la tarda. Parades des de les 9 del matí fins les 6 de la tarda. Més informació: ELTRILL.org  o al mail: associacioeltrill@gmail.com  

L' ortiga blanca o ortiga morta (Lamium album) és una verdura comestible poc coneguda. Es confon a simple vista amb l'ortiga comú (Urtica dioica) . La primera pertany a la gran família de les Labiades, la segona, a les Urticàcies, i la similitud entre totes dues, ve donada no només pel nom, sinó també per la forma de les fulles i perquè viuen en els mateixos indrets, fins i tot, creixen unes al costat de les altres. Ortiga blanca o ortiga morta. Les petites taques blanques sovint ajuden a identificar-la. Són part de la seva identitat . El gènere dels Lamium és extens, i a casa nostra en tenim diverses varietats, totes elles comestibles, encara que algunes no es consumeixen, perquè el gust o la textura pilosa, no les fan apetitoses. Diferències entre ortiga morta i ortiga dioica L'ortiga blanca no pica, té un color verd intens i una olor intensa i penetrant. L'ortiga dioica si que pica, té un to verd més fosc i no té aroma. L'ortiga blanca o ortiga morta no acost...