Passa al contingut principal

Cercar en aquest blog

Gastronomia Salvatge i Cuina Silvestre

Cuina amb Plantes Silvestres Comestibles. Quines són, com les cuinem, i què ens aporten.

Pàgines temàtiques

Qui sóc
Contacte
Llibres publicats
Receptari silvestre
Herbes a la Carta
La Cuina de la Llenega
La farigola
Les ortigues
El fonoll
El romaní
Cuina del Bolet
Menús
Tallers
Cursos Natura
Enllaços interessants

Entrades

S'estan mostrant les entrades d'aquesta data: desembre, 2022

Bon Nadal

Obtén l'enllaç
Facebook
X
Pinterest
Correu electrònic
Altres aplicacions

Des de GastronomiaSalvatge us desitgem un Bon Nadal i un Any Nou millor, i sobretot, que les plantes i fruits silvestres us acompanyin sempre¡

Publica un comentari a l'entrada

Amb la tecnologia de Blogger

Prohibida la reproducció total o parcial d'aquests continguts. Totes les fotos són pròpies.

Passió per les plantes

Les plantes silvestres ens ofereixen sabors nous, propietats sorprenents i moltes històries curioses. Aquest blog és una aventura per descobrir què ens regala la natura cada temporada i com portar-ho a la cuina. Som-hi?

Seguidors

Total de visites "gastronòmiques i salvatges" des de Març 2011:

Vols rebre les novetats?

Etiquetes, plantes, fruits, ...

AGRELLA1
ALEIXANDRI2
ALFALS1
ALGUES2
ALGUES MARINES1
ALGUES VERDES1
ALIMENTACIO9
ALLENC1
ALLIARIA1
ALTIMIRA1

Mostra'n més Mostra'n menys

Arxiu Temàtic

de novembre 20251
de setembre 20251
de desembre 20232
de novembre 20231
d’octubre 20231
de juliol 20231
de juny 20231
de maig 20232
d’abril 20232
de març 20231

Mostra'n més Mostra'n menys

Traductor - translate

Facebook

Instagram

FOTO DEL MES: Grataculs madurs

A punt per coure i elaborar receptes

Articles d'opinió: La Cuina dels Nous Sabors

Heu intentat mai fer una llista de la gamma de verdures de fulla verda que mengem de forma habitual? Consumim cols, bledes, espinacs, enciam, escarola, api, coliflor, bròquil, carxofa, ... La llista s'acaba aquí, poca cosa més podríem afegir a la cistella de la compra habitual del mercat. Ara bé, si fem una sortida de camp, collirem tot aquest seguit de verdures de fulla verda: blet, amarant, dent de lleó, borratja, malva, xicoia, créixens, dolceta, plantatge, cosconilles, vinagrella, pimpinella, ... i passem de la dotzena ¡¡¡ En altres paraules, endinsar-se en la cuina de plantes silvestres, és multiplicar la quantitat d'ingredients a la cuina. Es doblar la diversitat, i les possibilitats de menjar nous nutrients. És menjar "bio" . Ara que totes les tendències de l'alimentació sana tenen en compte la salut dels aliments, les plantes silvestres són una garantia de que no han estat tractades, creixen esporàdicament i sense cap additiu.