Gastronomia Salvatge i Cuina Silvestre

Arriben vacances i temps de descans per visitar i gaudir de la natura. Una bona ocasió per comprar i regalar llibres sobre plantes silvestres. Us volem recordar que teniu a la vostra disposició tota la nostra petita biblioteca silvestre, de producció pròpia: LES ORTIGUES LA FARIGOLA HERBES A LA CARTA LA CUINA DE LA LLENEGA Són   llibres divulgatius, bàsicament pràctics, però també per formar-se una idea completa dels vegetals  aprofitables. Us poden ajudar en les vostres incursions silvestres, però també a adquirir coneixements de botànica, d'etnobotànica, d'història, i de la relació entre les plantes i els humans al llarg del segles. ELS TROBAREU A  LES LLIBRERIES O TAMBÉ ELS PODEU ADQUIRIR A TRAVÉS DEL NOSTRE  BLOG. Només cal que ens feu una petició per mail a:  naturacomestible@gmail.com   Llibres per conèixer millor la natura  La natura és delicada, sorprenent, imprescindible, vital, ... i la coneixem poc, malgrat que vivim a expenses d'e...

Si fessim una classificació de les millors verdures silvestres comestibles, la primera seria l'ORTIGA, sense cap mena de dubte.  Per això li vam dedicar el nostre últim llibre de monografies de plantes:   LES ORTIGUES ,  el llibre que us parla de tot allò que té a veure amb questa planta.  I és ara, en aquests moments d'inici d'estiu, quan estan en el moment òptim per collir-les. D esprés de les generoses pluges que hem tingut, les ortigues estan per menjar-se-les. Ortigues tendres Com consumir les ortigues  Les podem incorporar a la dieta de moltes maneres: en sopes i cremes calentes, en truita, en canapés , en un pesto , en gaspatxo, arrebossades,  amb formatge,  en un pastís de verdura, amb puré de patates, amb pasta, en la paella, estofades amb llegum, com a postres en un pastís de poma,... i un llarg etzètera. Com cuinar les ortigues   Admeten quasi totes les coccions: bullides, escaldades, saltejades, estofades, però també crues en...