Gastronomia Salvatge i Cuina Silvestre

Aleixandri florit, en etapa avançada.  Fixeu-vos en la seva bràctea ratllada Si, confesso que estic enamorada de l' Aleixandri . I no, no és cap senyor. És una planta que ho té tot, sabor, olor, gust, fibra, fulles i nutrients. De fet, l'aleixandri es pot aprofitar des de la punta de l'arrel fins a la última llavor. Tant pel seu gust, com per l'aroma que té, no deixa indiferent a ningú. I per això sorprèn que sigui tan desconegut, a pesar de ser una planta, que pel seu aspecte, es fa notar. L'aleixandri és una planta de la família de les umbel·líferes: Smyrnium olusatrum , que significa planta comestible de color negre (les llavors són negres). També se li diu esmirni, api cavallar, cugul, o angèlica de Montjuïc. Descripció de l'aleixandri Es una planta bianual, per tant, quan la sembrem, durant el primer any només treu fulles i tiges, de poc més d'un pam, similar a un julivert gegant, i mentrestant, l'arrel s'assenta i creix, per t...

Per fi ja el tenim!! El nostre últim llibre, dedicat a Les Ortigues . Avui es comença a distribuir a les llibreries del país. És el segon volum de la col·lecció Bones Herbes , de Farell Editors, que vam encetar l'any passat, amb la publicació de  La Farigola . Seguim pensant en la necessitat d'enfocar cada planta en tots seus àmbits i contextes històrics i socials, ja que cada vegada estem més convençudes que les plantes estan intrínsecament lligades a la vida dels humans i no els fem el cas que es mereixen. D'aquí la idea de presentar-les en tota la seva extensió: botànica, conreu, jardineria, lingüística, costums i tradició, història, comerç, medicina, preparats, usos diversos, ... i sobretot, fent molta incidència en les seves virtuts i en el seu ús a la cuina. On comprar el llibre Les Ortigues : Directament a totes les llibreries o be us el podem enviar per correu a casa vostra. En aquest cas, el preu és de 20€ i ens podeu fer la comanda a: naturacomestible@gma...