Créixens, la verdura aquàtica
Els Créixens silvestres, o Créixems ( Nasturtium officinale W.T. Aiton o també Rorippa nasturtium-aquaticum L. ) són una de les anomenades "verdures oblidades", molt consumides en el passat, però totalment deixades de banda en l'actualitat. Part d'aquest oblit ve donat, segurament, perquè és una planta molt delicada i és difícil que arribi al mercat en condicions òptimes: Quan es cullen s'han de posar en un tupper amb una mica d'aigua i consumir-les en les properes 24 hores. Nomes així aconseguirem que es mantinguin tendres i cruixents. En el passat sembla que es consumien sovint, ja que en Font i Quer, explica que als mercats de Barcelona hi havia les anomenades creixemaires , les dones que venien petits rams de créixens, però ja esmenta que sovint era difícil trobar-los en bon estat, per les característiques abans esmentades. Créixens adults amb la seva flor. Interessant observar la forma i disposició de les fulles...