Com aprofitar els fruits de saüc
fruits de Saüc a punt de consumir/elaborar Som a l'agost. El Saüc (Sambucus nigra) ja té els seus fruits pràcticament tots madurs. Els ocells ja s'hi han fixat i comencen a picotejar-los. Ara és el moment de collir-los doncs. El Saüc és un arbust sovint amb aparença d'arbre, que trobem amb freqüència vora les masies o llocs habitats, frescos o amb una certa humitat i sols rics. També creix en abundància a la vora de rius o rieres. Els seus corimbes de flors blanques el fan inconfusible a la primavera. Ramells de Saüc madurs, Les diverses parts del Saüc ( fulles, flors, escorça , ...) tenen propietats medicinals, degudament utilitzades, però no tot el Saüc és comestible. Únicament les flors i els fruits es poden menjar, la resta és lleugerament tòxic. Per tant, sempre que en collim per menjar, agafarem únicament les flors dels corimbes. sense peciol (a la primavera) i les petites cireretes negres, plenes de suc, ara a l'e...