Gastronomia Salvatge i Cuina Silvestre

Hi ha una  característica ben curiosa en el món de les plantes, consistent en que algunes dupliquen el seu sabor. És el cas de l' allenc o alliaria ( Alliaria petiolata), una planta herbàcia, de fulla verda de la família de les Brassicàcies, amb sabor d'all i que ara comença a créixer. On trobar l' Alliaria petiolata La trobarem de manera abundant en  llocs frescals, humits, poc assolellats.  Sol abundar a les vores  de rius,  on a vegades, forma àmplies colònies i comparteix hàbitat, sovint,  amb les ortigues, el blet, la dent de lleó, ... També  trobem l'allenc a les vores ombrívoles  de llacs, basses, torrents, ... Fins si tot en jardins urbans  de pobles de l'interior de muntanya. Abunda molt en la meitat nord de Catalunya, sobretot en Montseny i pre-Pirineu, i és més escàs en la meitat sud.  Característiques de l'allenc o alliaria  L'allenc o alliària presenta un aspecte de fulles arrodonides,...

Us passem els enllaços que us portaran a informacions bàsiques per veure i viure la 4a.   Jornada de les Plantes Oblidades que té lloc a Igualada aquest dissabte. La festa de les plantes oblidades més important de tot el sud d'Europa. De fet, el Col·lectiu Eixarcolant, organitzador i impulsor d'aquesta diada,  acaba de rebre el guardó "Compromís Cultural" per part d'Òmnium Cultural Anoia, que enguany  ha arribat a la XVª edició, i que reconeix  a persones i entitats que destaquen en el seu compromís en l'àmbit  cultural i comarcal. Feu una ullada al  Diari de la jornada , o be baixeu-vos el  Programa de butxaca .  Però, sobretot, si us voleu quedar a dinar i tastar el   Menú  que us prepararem nosaltres, cal que us inscriviu aqui Aquí teniu el programa de la  jornada tècnica  del diumenge, a Jorba, reservada per a temes de caire més professional i per aprofundir en aquest tema, per si hi voleu assistir.