Sempre hi ha bones notícies per donar. Avui us en portem una que ja fa dies que cueja però que els mitjans de referència han ignorat: es tracta del tercer reconeixement legal de diferents plantes silvestres comestibles per part de AESAN (Agència espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició).
 |
| Malves |
Aquest reconeixement ha estat fet de manera simultània amb les restants 27 agències equivalents de la resta d'estats de la Comunitat Europea. En el 2025 ja es van obtenir dos reconeixements inicials.
Què vol dir això?
Doncs que aquestes plantes es consideren aptes per al consum humà i que es poden comercialitzar en tots els estats. O sigui, que es poden comprar al mercat i consumir-les i oferir-les a les cartes dels restaurants.
Quines altres implicacions té aquest reconeixement?
A mesura que el públic conegui aquestes plantes reconegudes per al consum humà, també pot créixer la demanda i permetre que els pagesos que les cultiven - o que les tenen al camp com a "males herbes"- les puguin dur al mercat. Per tant, hi guanyen els productors/venedors i nosaltres, els consumidors, que tindrem un ventall més ample d'aliments. No oblidem que són plantes amb un alt contingut de nutrients.
 |
| Fonoll marí |
Quines són les plantes silvestres reconegudes legalment com a comestibles?
Les espècies següents han estat reconegudes aquest 2026 per la seva comestibilitat de flors i fulles:
- La rúcula de flor groga (Diplotaxis tenuifolia)
- La cuscullera (Hyoseris radiata)
- L'all silvestre (Allium roseum)
- El pipiripip o rosella (Papaver rhoeas)
L'any anterior 2025 ja van ser reconegudes totes aquestes:
 |
| Pipiripips o rosella |
La Malva major (Malva sylvestris) - Els colitxos (Silene vulgaris)
- Els llicsons (Sonchus oleraceus)
- El cardellet (Scolymus hispanicus)
- L'ortiga petita (Urtica urens)
- El lledoner (Celtis australis)
- El blet (sarró) (Chenopodium bonus Henricus)
- La xicoira (Cicorium intibus)
- El fonoll marí fonoll marí (Crithmum maritimum)
Qui són els promotors del reconeixement obtingut?
Gràcies a la iniciativa i la perseverància del
Col·lectiu Eixarcolant, aquestes plantes silvestres comestibles amb historial i tradició de consum, han passat a ser reconegudes. El Col·lectiu porta treballant-hi entre 3-4 anys, fent gestions amb l'AESAN i el Registre Europeu de nous aliments, per demostrar que aquestes plantes citades NO són "nous aliments", sinó que al darrera hi ha una tradició de consum demostrable, tant aquí com a molts altres països europeus.
El reconeixement legal d'aquestes plantes silvestres comestibles és també una manera de reconèixer antics aliments que ja havien nodrit els nostres avantpassats. Haver aconseguit la fita de 13 plantes reconegudes és un triomf i una mostra de bona gestió i estratègia per part dels promotors que l'han impulsada.
I ara què?
.JPG) |
| Lledoner en fruit immadur |
El repte no s'acaba aquí, ja que són moltes més les plantes que cal treure de l'oblit i posar-les al plat de manera legal, com qualsevol altra hortalissa de l'hort. En concret, el Col·lectiu Eixarcolant en té preparades una setantena més, per anar presentant a AESAN, de cinc en cinc, que és el que pot assumir l'Administració...
L'entitat ja té establerta una línia de treball jurídica i tècnica, per presentar més plantes i aconseguir legalitzar-les com les anteriors.
Aquestes plantes no estaven prohibides ni es consideraven nocives. Simplement havien quedat fora del marc normatiu perquè ningú no s’havia ocupat de defensar-ne els usos tradicionals i el valor alimentari que tenen.
 |
| Llicsons |
 |
| All rosa |
.JPG)
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada