Pimpinella, fulla amb regust de meló
La Pimpinella és una planta de fulles comestibles, arrodonides, serrades i minúscules. Les més grans són de la mida d'un cèntim, per tant, atipar-se'n resulta difícil, però tastar-les bo i barrejades en les amanides i purés els dóna un toc de frescor perquè les fulles tenen un lleuger regust a meló. Pimpinelles acabades de collir La Pimpinella ( Sanguisorba minor , o dita també Poterium sanguisorba ) pertany a la família de les Rosàcies, creix arreu, fins i tot al jardí, però les plantes que anirem a buscar, seran les més tupides, i les trobarem en llocs de sòls rics, un xic humits i sobretot en aquesta època, en que després de les pluges creixen de manera ufanosa, formant grans motes, molt generoses, amb brotets que arranquen des del terra. La Pimpinella és una planta molt abundant en qualsevol marge, boscos, vores de rieres i llindant a zones de conreu. Com collir pimpinella Les fulles són verdes i a vegades tirant a gris. Les podem collir gairebé durant...