Cercar en aquest blog

Gastronomia Salvatge i Cuina Silvestre

Cuina amb Plantes Silvestres Comestibles. Quines són, com les cuinem, i què ens aporten.

BON NADAL... i un millor 2021

Obtén l'enllaç
Facebook
X
Pinterest
Correu electrònic
Altres aplicacions

BON NADAL LAND ART

Obtén l'enllaç
Facebook
X
Pinterest
Correu electrònic
Altres aplicacions

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Pàgines més visitades

Prohibida la reproducció total o parcial d'aquests continguts. Totes les fotos són pròpies.

Passió per les plantes

Les plantes silvestres ens ofereixen sabors nous, propietats sorprenents i moltes històries curioses. Aquest blog és una aventura per descobrir què ens regala la natura cada temporada i com portar-ho a la cuina. Som-hi?

Seguidors

Total de visites "gastronòmiques i salvatges" des de Març 2011:

Vols rebre les novetats?

Etiquetes, plantes, fruits, ...

AGRELLA1
ALEIXANDRI2
ALFALS1
ALGUES3
ALGUES BRUNES1
ALGUES MARINES1
ALGUES VERDES1
ALIMENTACIO9
ALLENC1
ALLIARIA1

ALTIMIRA1
AMANIDA SILVESTRE23
AMARANT3
AMETLLES TENDRES2
AMETLLONS2
ANNIVERSARI1
API BORD2
API DE CAVALL1
API NODIFLORUM1
API SILVESTRE1
ARANYONER1
ARANYONS3
ARBOÇ1
ARBRES1
ARÇ3
ARÇ BLANC3
ARGENÇOLA7
ARROP1
BÀBOL1
BARRETETS DE BISBE1
BELLADONA1
BENEFICIS3
BLET2
BOIXAC1
BOIXEROLA1
BOLETS8
BON NADAL8
BORRAINA1
BORRATJA2
BORRATXA1
BORRISOL1
BOSSA DE PASTOR1
CABELL D'ÀNGEL1
CABELLS DE MAR1
CÀDEC1
CALÈNDULA1
CAMAGROCS1
CAMAMILLA1
CAMARINA1
CARBASSA1
CARBASSA CABELL D'ÀNGEL1
CARD MARIÀ1
CARDAMINA1
CARDÀMINA1
CARDARIA1
CIRERES D'ARBOÇ1
CIRERES DE PASTOR2
COAGRES1
CODONY2
COLITXOS1
COMI1
CONFITURES3
CONFITURES SILVESTRES11
CORALETS1
COSCONILLES1
CREIXEMS1
CREIXENS1
CUGUL1
CUINA SILVESTRE3
DENT DE LLEÓ6
EIXARCOLANT12
ENCIAM DE CAVALLER1
ENCIAM DE MAR1
ESBARZER6
ESMIRNI1
ESPAGUETI DE MAR1
ESPECIES SILVESTRES2
ESPIGOL3
ESPINAVINETA1
ESTADA RURAL1
EVOL2
FARIGOLA7
FARRATGE1
FIGUERA DE MORO2
FIGUES1
FIGUES DE MORO4
FIRES18
FLORS COMESTIBLES1
FLORS SILVESTRES20
FONOLL13
FONOLL MARI1
FONOLL MARÍ1
FONOLLADA1
FREDOLIC2
FREDOLICS2
FREXOLS1
FRUITS DEL BOSC3
FRUITS NEGRES7
FRUITS SILVESTRES20
FRUITS VERMELLS12
FULLES DE VIOLERS1
FULLES SILVESTRES18
GASTRONOMIA SALVATGE12
GAVARRERA3
GERD2
GINEBRE1
GINEBRÓ4
GINJOLER1
GINJOLS1
GRATACULS5
HERBES A LA CARTA4
HERBES AROMATIQUES3
HEURA1
JONÇA1
JONSA1
JULIVERT1
KOMBU1
LA CUINA DE LA LLENEGA2
LA FARIGOLA1
LAMINÀRIES1
LAMIUM1
LAND ART6
LLEDÓ1
LLEDONERS1
LLEDONS2
LLENEGA2
LLENEGUES1
LLENGUA DE BOU1
LLETSONS1
LLIBRE EL ROMANI3
LLIBRE HERBES A LA CARTA7
LLIBRE LA FARIGOLA5
LLIBRE LES ORTIGUES5
LLIBRES6
LLICSÓ1
LLICSO DE PARET1
LLICSONS1
LLORER1
LLORES1
MADUIXES1
MALVA3
MALVES2
MELILOT1
MENTA1
MERMELADA1
MILFULLES2
MOIXERA1
MOIXERA DE GUILLA1
MOIXERA DE PASTOR1
MOIXERNONS1
MORA D'ARBRE1
MORES1
MÓRES8
MORES DE MORERA1
MORRITORT1
MOSTASSA BLANCA1
MOSTASSA SILVESTRE2
MUIXARRONS1
NABIU ULIGINÓS1
NABIUS1
NYAMERES1
NYÀMERES1
OPUNTIA2
ORTIGA7
ORTIGA BLANCA1
ORTIGA MORTA1
ORTIGUES3
PARRADELLA1
PASTANAGA SALVATGE1
PASTANAGA SILVESTRE1
PHISALIS ALKEKENGI2
PI PINYONER1
PICAGALLINA1
PICAGALLINES1
PIMPINELLA1
PINYONS1
PIPIRIPIPS1
PIXALLITS5
PLANTATGE1
PLANTATGE DE FULLA ESTRETA1
PLANTES2
PLANTES SILVESTRES COMESTIBLES30
PLANTES TÒXIQUES2
POMES SILVESTRES1
PRIMAVERA1
PUBLICACIONS PRÒPIES1
RAÏM1
RATAFIA1
RAVENISSA2
RAVENISSES2
RECEPTES SILVESTRES22
REMEIART1
RESOLES1
ROLDONS1
ROLDOR1
ROMANI3
ROMANÍ1
ROMER1
ROSELLES1
ROSES3
ROVELLÓ2
ROVELLONS1
RUDA1
RUELLA1
RUMEX1
SABUC1
SAJOLIDA1
SALVIA2
SÀLVIA1
SAPA2
SAÜC9
SERVERA1
SERVES4
SOMDESOPES1
SOPA DE FARIGOLA1
STELLARIA1
STELLÀRIA2
SUCS VERDS SILVESTRES1
SUCS VERDS SILVESTRES1
SUMAC1
TALLERS4
TALLERS DE PLANTES8
TAPERERA1
TÀPERES1
TAPEROTS1
TIMO3
TIMÒ1
VERDOLAGA1
VERDOLAGUES1
VERDURA DE FULLA VERDA2
VERDURA SILVESTRE13
VINAGRE D'HERBES1
VINAGRE DELS QUATRE LLADRES1
VINAGRELLA1
VIOLES2
VIOLETES2
WAKAME1
XICOIA1
XICOIRA1

Mostra'n més Mostra'n menys

Arxiu Temàtic

de desembre 20252
de novembre 20251
de setembre 20251
de desembre 20232
de novembre 20231
d’octubre 20231
de juliol 20231
de juny 20231
de maig 20232
d’abril 20232

de març 20231
de febrer 20231
de gener 20231
de desembre 20221
de novembre 20221
d’octubre 20223
de setembre 20221
d’agost 20223
de juny 20221
de maig 20221
d’abril 20221
de desembre 20211
de setembre 20211
d’agost 20211
de juny 20211
de maig 20211
d’abril 20211
de març 20212
de febrer 20212
de desembre 20201
de novembre 20202
de setembre 20202
d’agost 20201
de juliol 20202
de juny 20201
de maig 20201
d’abril 20201
de març 20202
de febrer 20202
de gener 20201
de desembre 20193
de novembre 20192
d’octubre 20191
de setembre 20191
de juliol 20191
de juny 20191
d’abril 20192
de març 20192
de febrer 20191
de gener 20191
de desembre 20181
de novembre 20181
d’octubre 20182
de setembre 20181
d’agost 20181
de juliol 20181
de maig 20181
d’abril 20184
de març 20182
de febrer 20182
de gener 20182
de desembre 20172
de novembre 20171
d’octubre 20171
de setembre 20171
de juliol 20172
de juny 20172
de maig 20172
d’abril 20171
de març 20174
de febrer 20171
de gener 20172
de desembre 20161
de novembre 20161
d’octubre 20161
de setembre 20162
d’agost 20161
de juliol 20162
de juny 20162
de maig 20162
de març 20163
de febrer 20163
de gener 20161
de desembre 20151
d’octubre 20151
de setembre 20153
d’agost 20151
de juny 20152
de maig 20151
d’abril 20151
de març 20151
de febrer 20151
d’octubre 20141
de setembre 20141
d’agost 20141
de juliol 20142
de maig 20141
d’abril 20141
de març 20141
d’octubre 20131
de setembre 20132
de juny 20133
de març 20131
de febrer 20131
de gener 20131
d’octubre 20122
de setembre 20121
d’agost 20122
de juliol 20121
d’abril 20121
de març 20122
de febrer 20121
de desembre 20111
de novembre 20111
d’octubre 20113
de setembre 20113
d’agost 20111
de juliol 20113
de juny 20114
de maig 20115
d’abril 20115
de març 20111

Mostra'n més Mostra'n menys

Traductor - translate

Facebook

Instagram

FOTO DEL MES: Grataculs madurs

A punt per coure i elaborar receptes

Articles d'opinió: La Cuina dels Nous Sabors

Heu intentat mai fer una llista de la gamma de verdures de fulla verda que mengem de forma habitual? Consumim cols, bledes, espinacs, enciam, escarola, api, coliflor, bròquil, carxofa, ... La llista s'acaba aquí, poca cosa més podríem afegir a la cistella de la compra habitual del mercat. Ara bé, si fem una sortida de camp, collirem tot aquest seguit de verdures de fulla verda: blet, amarant, dent de lleó, borratja, malva, xicoia, créixens, dolceta, plantatge, cosconilles, vinagrella, pimpinella, ... i passem de la dotzena ¡¡¡ En altres paraules, endinsar-se en la cuina de plantes silvestres, és multiplicar la quantitat d'ingredients a la cuina. Es doblar la diversitat, i les possibilitats de menjar nous nutrients. És menjar "bio" . Ara que totes les tendències de l'alimentació sana tenen en compte la salut dels aliments, les plantes silvestres són una garantia de que no han estat tractades, creixen esporàdicament i sense cap additiu.

BON NADAL... i un millor 2021

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Pàgines més visitades

Tipus de fruits de vermells del bosc

El Ginjoler, l'arbre que ens fa contents

Les Serves, una fruita desconeguda

Lledoners i lledons, caramels de tardor

Codonys, la fruita que té bonys