Traductor - translate

Passió per les plantes

Benvinguts al món del coneixement de les plantes silvestres i les seves propietats. A través del seu coneixement podem descobrir noves formes d'alimentació, de menjar bo i divers, de gaudir amb nous sabors, nous plats i nous ingredients. És una aventura diària, un pretext per sortir al camp, a veure que trobem i com ho cuinem. I el més important, quins beneficis ens aporta. Els que volgueu seguir el Blog, coneixereu què podem menjar cada mes i cada temporada... Som-hi doncs?

dimarts, 19 d’abril de 2011

Plantes que ens depuren

Seguint amb les propietats de la dent de lleó, proposo una collita de fulles tendres per fer un àpat depuratiu complet.



Menú:



Sopa Verda
Una crema vegetal a base de:
una ceba,
un nap
un porro
un carbassó i un plat ple de dent de lleó.



Primer confitem la ceba i el porro en molt poc oli, a foc molt lent. Quan estigui cuit, afegim aigua, deixem arrencar el bull i li tirem el nap, al cap de 5 minuts, afegim el carbassó i la dent de lleó i una mica de sal.
Al final, ho passem per la batedora i regulem la cremositat amb una mica de crema de soja.



Amanida Variada
Escarola  (que ara a la primavera està molt tendre i maca), amb fulles de dent de lleó pel damunt i esquitxada de pètals de la mateixa flor, per donar-li color, i una pluja de sèsam pel damunt.



De postres... gelea d'or en forma de gelatina

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

Cursos de plantes silvestres