Traductor - translate

Passió per les plantes

Benvinguts al món del coneixement de les plantes silvestres i les seves propietats. A través del seu coneixement podem descobrir noves formes d'alimentació, de menjar bo i divers, de gaudir amb nous sabors, nous plats i nous ingredients. És una aventura diària, un pretext per sortir al camp, a veure que trobem i com ho cuinem. I el més important, quins beneficis ens aporta. Els que volgueu seguir el Blog, coneixereu què podem menjar cada mes i cada temporada... Som-hi doncs?

PROPERA ESTADA DE PLANTES SILVESTRES

Propera estada de plantes silvestres

El proper mes de maig organitzem un curs d'estada rural a la muntanya per descobrir, conèixer, collir i cuinar amb plantes silvestres co...

dimarts, 19 d’abril de 2011

Plantes que ens depuren

Seguint amb les propietats de la dent de lleó, proposo una collita de fulles tendres per fer un àpat depuratiu complet.



Menú:



Sopa Verda
Una crema vegetal a base de:
una ceba,
un nap
un porro
un carbassó i un plat ple de dent de lleó.



Primer confitem la ceba i el porro en molt poc oli, a foc molt lent. Quan estigui cuit, afegim aigua, deixem arrencar el bull i li tirem el nap, al cap de 5 minuts, afegim el carbassó i la dent de lleó i una mica de sal.
Al final, ho passem per la batedora i regulem la cremositat amb una mica de crema de soja.



Amanida Variada
Escarola  (que ara a la primavera està molt tendre i maca), amb fulles de dent de lleó pel damunt i esquitxada de pètals de la mateixa flor, per donar-li color, i una pluja de sèsam pel damunt.



De postres... gelea d'or en forma de gelatina

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

Cursos de plantes silvestres

Arxiu del blog